Dieser strohgelbe Wein perlt fein und anhaltend.Er passt ausgezeichnet

zu Fischgerichten. Er ist feierlich und elegant und besonders geeignet für

wichtige Anlässe.

Rebsorte: Chardonnay

Der Wein zeigt sich mit einem tiefen Strohgelb mit grünlichen Erinnerungen, die Perlung ist sehr fein und anhaltend. Der Duft ist Intensiv, fein, man erkennt reife Früchten (Apfel, Birne, Pfirsich), Blumen und einen Hauch Vanille Noten. Der Geschmack ist voll, konzentriert und nicht zu invasiv; weich und angenehm im Abgang.

Weinbereitung und Ausbau: Doppio Erre Di“ (RDRD) steht für „Ritardato Degorgement Recentemente Degorgiato“ (Verzögerten Dégorgement kürzlich degorgiert). Das dégorgement (dh die letzte Stufe der Herstellung der Methode Franciacorta) wird nach 30 Monaten Flaschenausbau auf der Hefe absichtlich verzögert. Um die Frische zu gewährleisten, werden Flaschen kurz nach den Degorgement vermarkt. Er ist mit 100% Chardonnay-Trauben hergestellt und ein Teil des Grundweines reift in Holz.

Speisen und Servierempfehlung: Ideal zu folgenden Speisen: Vorspeisen, Fisch, Aperitif empfohlen bei einer Temperatur von 4 - 8°C zu servieren.

Alkoholgehalt: 12.5%

Lagerungstipps: eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig.

Debrusco Cives wurde 2005 im spirituellen Herzen der Franciacorta gegründet: in Ebrusco. Es ist ein idealer Ort für die Herstellung von Schaumweinen, mit alten, sanften Hügeln und mineralreichen Böden. Debrusco Cives bedeutet "Bürger von Erbusco" und bezieht sich auf die fünf Gründer des Weinguts, die sich zum Ziel gesetzt haben, den besten Franciacorta der Welt zu erzeugen.

Das Weingut hat seinen eigenen Ansatz in der Franciacorta-Methode. Es wird kein Zucker von außen zugesetzt – die Winzer verlassen sich lieber auf ihre Fähigkeiten und den Restzucker der Trauben, um die Süße des Weins zu bestimmen. Ihre Weine reifen außerdem über einen längeren Zeitraum auf der Hefe. Im Fall von Le Millesime sind es 60 Monate, was zu einem wirklich einzigartigen und köstlichen Franciacorta-Erlebnis führt.

Derbusco Cives Le Millesime explodiert mit süßen Noten von tropischen Früchten, Haselnüssen, Zitrusfrüchten und geröstetem Holz. Er besteht zu 80% aus Chardonnay und zu 20% aus Pinot Nero, was dem Wein eine leicht goldene Farbe verleiht. Am Gaumen ist er auffallend trocken, mit Aromen von Pfirsich, Zitrusfrüchten, Hefe und buttrigem Brioche. Im langen Abgang entfaltet er noch einmal seine Aromen von tropischen Früchten. Er ist ein perfekter Begleiter zu ebenso eleganten Meeresfrüchtegerichten oder cremigen Fischsaucen.

Crisalis

Blanc de Noirs von Derbusco Cives - er darf 54 Monate auf der Hefe reifen. 
Mit fast den gleichen Rebsorten (Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Blanc und der gleichen Methode, und zwar Flaschengärung, werden hier in Norditalien
phänomenale Weine  erzeugt. Wenn Sie guten italienischen Sekt trinken wollen, führt Ihr Weg letztendlich in die unlängst von Christo berühmt gemachte Region am Lago d'Iseo. Die Grundweine kommen oftmals sogar noch länger auf die Hefe für die Kohlensäuregewinnung als bei den vergleichbaren französischen Vorbildern.
Hier beim Crisalis werden nur Pinot Noir-Trauben verwendet. Diese Rebsorte bringt volle und kräftige Aromen und eine tolle Frische mit, die für Schaumweinherstellung unerlässlich ist. Pinot Noir ist eine rote Rebsorte, die hier aber weiß, also nur mir minimalem Schalenkontakt, gekeltert wird. Es entsteht ein Blanc de Noirs. Ein weißer Edel-Spumante, reinsortig aus der Nobel-Rebsorte Pinot Noir....und so schmeckt der Crisalis 2016 von Derbusco Cives Der Crisalis.
Ich war gleich von der kräftigen Farbe und seinem imposanten Duft fasziniert. Brioche, Schwarzbrotkruste und Haselnuss durchsetzt von ja fast rotbeerigen Aromen.
Am Gaumen geht dieses intensive Spiel weiter. Feine cremige Bläschen verwandeln den Mundraum in einen festlichen Erlebnis. Ein Franciacorta mit Finesse und großartiger Länge im Abgang.
Alkoholgehalt: 12% 

Hergestellt aus 100% Pinot Noir Trauben, wird nur die erste Blume der Pressung verwendet. Man erhält einige Stunden Mazeration, um die gewünschte Farbe zu erhalten, und gärt dann einen Teil des Grundweins im Barrique. Der Wein entwickelt sich mindestens 44 Monate lang in Kontakt mit den Hefen, bevor er herausgebracht wird. Sinnlich, fruchtig und umhüllend. 
Farbe:  Schönes und glänzendes Lachsrosa;
Aromen, die zwischen frisch und reif spielen, die Walderdbeere wechselt sich mit der Blutorange ab, der Nektarinenpfirsich lässt Platz für rote Johannisbeeren; 
Geschmack: manifestiert sich der Zitrusnektar, der Granatapfelsaft, hat eine ausgezeichnete Rundheit, ist sehr hartnäckig und behält eine ausgezeichnete Trinkbarkeit bei; es schließt sich an Rinden- und Tamarindentöne an, die Frische bleibt sehr einladend und verschmilzt bis zum cremigen Aufschäumen.

Alkoholgehalt: 12% 

Rebsorte: Chardonnay 55% Pinot nero 45%.
Leuchtendes, sattes Hellgold. Duftet in der Nase nach getrockneter Ananas, Pfirsich, baumreifer Birne, etwas Banane, dann noch Wachs und leichter Honiganflug, sehr einladend. Zeigt sich am Gaumen mit goldenem Kern und hervorragend eingebundener Perlage, breitet sich weit auf, sehr fruchtsüß für einen Extra Brut, ein sattes Glas Franciacorta! 
Alkoholgehalt: 12%

Dieser Millesimato 2009 wurde aus 100% Pinot Noir-Trauben hergestellt, das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der Trauben und einer sanften Extraktion des Mostes.

Die sehr lange Reifung auf der Hefe betrug 10 Jahre. Es ist ein reifer, besonderer Franciacorta, ein Mediations-Wein für die besonderen Momente. 

Einzelflaschen in Holzkiste. 

Jung, knusprig, mit einer eleganten Frucht. Bianco di Nera ist Milazzos semi-Schaumwein. Es zeigt die unverwechselbaren Kennzeichen

der Charmat-Methode. Die kurze zweite Fermentation in den Stahlbehältern erhöht die Parfums und verleiht dem Wein eine schöner glatte.

Farbe: Blassgelbe Farbe. Aroma: Die Nase zeigt Parfums von reifen tropischen Früchten mit klaren Noten von Ananas.

Geschmack: Zum Gaumen ist es weich und mild, mit einer faszinierenden Frische.

Trauben: Nero Cappuccio und Inzolia

Passt gut mit Vorspeisen, leichten Nudelgerichten, Fisch und weissem Fleisch. 

12%vol. 

LINIE Le Specialità
FARBE Weiß
GESCHMACK trocken
REBSORTE 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
ANBAUZONE Hügellagen auf ca. 110-350m ü.d.M. Frisa - Chieti VINIFIKATION Mazeration bei niedriger Temperatur, Gärung
bei kontrollierter Temperatur
AUSBAU 36 Monate auf den Hefen
ALKOHOL 13 % vol. RESTZUCKER 5,2 g/l GESAMTSÄURE 6,55 g/l
BESCHREIBUNG Der Spumante Brut „Le Cave della Guardiuccia“ ist der ganze Stolz von Collefrisio.
Seine persistente Perlage und der einzigartige Duft der in die Nase steigt genießt man gerne sowohl zu Fischspeisen als auch bei einem Aperitif mit Freunden.
KOSTNOTIZ Kristallklar, strohgelb mit goldenen Rändern; feine anhaltende Perlage; exotische Früchte, Brotkruste, getoastete Mandeln; ausgewogen;
BEGLEITIDEE Geeignet als Aperitif und generell zu Fischgerichten. SERVIERTEMPERATUR 4-6 °C FÜLLMENGE 0,75 

LINIE Le Specialità

FARBE Rose

GESCHMACK trocken

REBSORTE 100% Pinot Nero

ANBAUZONE Hügellagen auf ca. 110-350m ü.d.M. Frisa - Chieti ERZIEHUNGSSYSTEM Hügellagen auf ca. 110-350m ü.d.M. Frisa - Chieti

VINIFIKATION Mazeration bei niedriger Temperatur, Gärung bei kontrollierter Temperatur

AUSBAU Edelstahl ALKOHOL 13 % vol. RESTZUCKER 5,8 g/l GESAMTSÄURE 6,59 g/l

BESCHREIBUNG Die Trauben für diesen Spumante Brut Rosè werden zu unterschiedlichen Reifezeitpunkten gelesen. Nach einem 36monatigen Ausbau auf den Hefen präsentiert er sich im Glas spritzig mit ausgeprägten Duftnoten, die Lust nach mehr machen.

KOSTNOTIZ Kristallklar; zartrosa; feine anhaltende Perlage; Aromen nach kleinen Waldfrüchten, dezenter Rosenduft, Brioche; frisch, ausgewogen, langanhaltend;

BEGLEITIDEE Hervorragend als Aperitif und zu leichten Vorspeisen.

SERVIERTEMPERATUR 4-6 °C FÜLLMENGE 0,75 

REBSORTE, ALTER UND ANBAUGEBIET:

Besondere Sorten, die in Zone Campobello di Licata als Inzolia Rosa und Chardonnay bekannt sind, in Zone Milici bebaut. 

VERFEINERUNG: 6 Monate nach der Lese wird der Wein wieder zusammengesetzt, wo es ein zweites Mal in Druckkessel gärt ,

damit der Schaum des Weins entsteht und um ihm Weichheit und fruchtige Noten zu verleihen. Nach den letzten Stabilisierungsphasen

beginnt die Flaschenabfüllung, die Einlagerung und danach der Verkauf auf dem Markt.
FARBE: Hellrosa und kupferrote Farbnuancen.
BUKETT: Reif fruchtig, auf Beerenobst zurückführbar.
GESCHMACK: Bukettreich , lang und gut dosierte Säure.
ALKOHOLGEHALT: 12% Vol.
EMPFOHLENE SPEISEN: Vorspeisen, leichte Hauptgerichte, Fisch und weißes Fleisch.
SERVIERTEMPERATUR: Wir empfehlen es bei ca. 8-10 ° C zu servieren

Der Primitivo Rosato "Aka" ist ein Wein aus sorgfältig ausgewählten 100% Primitivo-Trauben von alten Reben, die zwischen 20 und 40 Jahre alt sind. Das Gebiet ist das von Manduria in Apulien. Die Ernte erfolgt Ende August mit anschließender Mazeration für 6/8 Stunden und Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 18 ° C. Die Veredelung erfolgt in Edelstahl und Flasche.

Eigenschaften des Primitivo Rosato "Aka"

Der organoleptische Test zeigt eine leuchtende Korallenfarbe. Die Nase ist intensiv, mit Aromen von Erdbeeren, Himbeeren, kleinen Beeren und rotem Apfel. Am Gaumen hat er eine gute Struktur, er ist warm und harmonisch, weich und überzeugend, gut ausbalanciert durch die Frische. Der Abgang ist von guter Persistenz.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Roséwein

Ausgezeichnet zu Fisch-, Eier- und Gemüsegerichten, aber auch zu einer guten Pizza. Dieser Wein sollte bei einer Temperatur von 12 Grad in einem großen Glas serviert werden.

Alkohlvol. 13%